Encontramos 2 fornecedores de Linhas de Pasteurização de Leite

O que é uma linha de pasteurização de leite e para que serve?

Uma linha de pasteurização de leite é um conjunto de equipamentos destinados ao processamento térmico do leite para eliminar microrganismos patogênicos, garantindo segurança e aumento da vida útil do produto. Muito utilizada por laticínios, cooperativas e indústrias alimentícias, essa linha automatiza etapas como aquecimento, manutenção da temperatura e resfriamento. O processo é essencial para atender às exigências sanitárias e manter a qualidade do leite tanto para consumo direto quanto como insumo em derivados lácteos.

Quais são os tipos de linhas de pasteurização de leite disponíveis no mercado?

Existem basicamente dois tipos principais de linhas de pasteurização de leite: as contínuas e as descontínuas (em batelada). As contínuas, como as do tipo HTST (alta temperatura, curto tempo), são mais indicadas para grandes volumes, típicos de operações industriais. Já as descontínuas são adequadas para volumes menores e processos artesanais. A escolha depende da escala de produção, automação desejada e requisitos específicos do cliente.

Quais setores industriais mais utilizam linhas de pasteurização de leite?

Linhas de pasteurização de leite são empregadas principalmente por laticínios, usinas, cooperativas agrícolas e empresas de bebidas. Indústrias que fabricam derivados lácteos, como queijos, iogurtes e leite fermentado, também dependem desse equipamento em suas operações. Grandes redes de supermercados e atacadistas podem utilizá-las em centrais de processamento próprias para garantir a qualidade dos produtos comercializados.

Existe alguma norma técnica para as linhas de pasteurização de leite?

Sim, o uso das linhas de pasteurização de leite no Brasil está sujeito à regulamentação do Ministério da Agricultura (MAPA), atendendo à Instrução Normativa 76/2018, que define padrões de processamento e parâmetros de pasteurização. Além disso, equipamentos devem ser fabricados conforme padrões de segurança de produtos alimentícios, como a RDC 275 da Anvisa, garantindo higiene e rastreabilidade no controle de qualidade industrial.

Quais cuidados devem ser tomados na instalação de uma linha de pasteurização de leite?

Na instalação de linhas de pasteurização de leite, é fundamental garantir piso nivelado e infraestrutura adequada para entrada de água, energia elétrica e vapor (quando aplicável). A higienização do ambiente e o posicionamento correto em relação às demais etapas da produção são essenciais. Profissionais qualificados devem realizar o comissionamento, assegurando conectividade entre os módulos e atendimento às normas sanitárias.

Como diferenciar as tecnologias mais comuns usadas nas linhas de pasteurização de leite?

As principais tecnologias em linhas de pasteurização de leite incluem placas e tubos. Sistemas de placas utilizam superfícies metálicas finas para rápida transferência de calor, sendo ideais para operações de grande escala. Já os sistemas de tubos são robustos, indicados para produtos mais densos ou com partículas. Ambos os tipos podem ser automatizados, otimizando a eficiência produtiva das empresas.

Qual é o perfil das empresas que adquirem linhas de pasteurização de leite?

Geralmente, linhas de pasteurização de leite são adquiridas por indústrias de laticínios, cooperativas agroindustriais, distribuidores atacadistas do segmento lácteo e empresas de alimentos e bebidas que processem leite em larga escala. Pequenas agroindústrias e empreendimentos artesanais também podem buscar equipamentos de menor capacidade, de acordo com sua produção. O perfil inclui empresas comprometidas com padrões sanitários e produtividade.