Encontramos 1 fornecedores de Isolado de Proteína de Soro Alimentício

O que é o isolado de proteína de soro alimentício e para que serve?

O isolado de proteína de soro alimentício é um ingrediente obtido pela filtragem do soro do leite, resultando em um produto com alto teor de proteína e baixo teor de gordura e lactose. Ele é amplamente utilizado por indústrias alimentícias para enriquecer produtos como bebidas, suplementos nutricionais, itens de panificação e laticínios. Empresas do segmento alimentício buscam o isolado para melhorar o perfil nutricional dos seus produtos e atender exigências de formulações com alto valor protéico.

Quais são os principais tipos de isolado de proteína de soro disponíveis no mercado?

No mercado, os principais tipos de isolado de proteína de soro incluem o tradicional isolado de soro do leite (WPI – Whey Protein Isolate) e versões hidrolisadas, que passam por um processo adicional de quebra de partículas para facilitar a absorção. Indústrias e empresas de alimentos escolhem a versão conforme a necessidade de solubilidade, pureza proteica e características sensoriais desejadas para cada produto alimentício final.

O isolado de proteína de soro alimentício possui certificações ou normas específicas?

O isolado de proteína de soro alimentício é produzido sob rigorosos controles de qualidade, seguindo normas da ANVISA e padrões internacionais de segurança alimentar. Empresas do setor alimentício costumam exigir documentação de rastreabilidade, laudos laboratoriais e, em alguns casos, certificações como FSSC 22000 ou ISO 22000, garantindo a adequação para consumo humano e atendimento a requisitos do mercado nacional e internacional.

Quais setores costumam utilizar o isolado de proteína de soro alimentício?

Setores alimentícios variados usam o isolado de proteína de soro alimentício, destacando-se indústrias de laticínios, fabricantes de suplementos nutricionais, empresas de panificação, bebidas funcionais e refeições prontas. Esse ingrediente permite que o fabricante ofereça produtos com maior teor proteico, atendendo demandas de consumidores finais e empresas que buscam fórmulas enriquecidas para venda no mercado corporativo e varejista.

Existe diferença entre isolado de proteína de soro e concentrado de proteína de soro?

Sim, a principal diferença está no teor de proteína e na composição. O isolado de proteína de soro apresenta teor protéico geralmente acima de 90%, com baixos níveis de gordura e lactose, sendo ideal para formulas específicas em indústrias alimentícias. Já o concentrado tem teor de proteína menor (em torno de 80%), além de maior presença de lactose e gorduras, servindo para aplicações onde alta pureza protéica não é o foco principal.

Como é feita a incorporação do isolado de proteína de soro alimentício em processos industriais?

A incorporação do isolado de proteína de soro alimentício em processos industriais ocorre pela adição direta em formulações líquidas ou secas, conforme o produto final desejado. O ingrediente se destaca pela alta solubilidade e neutralidade de sabor, permitindo seu uso em bebidas funcionais, barras de proteína, iogurtes e pães. Ajustar a proporção e a forma de mistura é fundamental para obter estabilidade, textura e perfil nutricional adequados.

Quais cuidados devem ser avaliados ao comprar isolado de proteína de soro para uso corporativo?

Ao comprar isolado de proteína de soro para uso corporativo, é fundamental avaliar a procedência do fornecedor, a conformidade com padrões de qualidade, laudos que comprovem o teor protéico e a ausência de contaminantes. Empresas também devem analisar especificações técnicas, formato de fornecimento (pó, granulado), possibilidade de aquisição em volumes adequados e facilidades logísticas, garantindo a compatibilidade com o processo produtivo e regularidade no abastecimento.