Encontramos 2 fornecedores de Inhame

O que é inhame e para que ele é utilizado?

Inhame é uma raiz comestível, pertencente ao gênero Dioscorea, muito empregada na alimentação. Ele serve como fonte de energia e fibras, sendo usado principalmente no preparo de pratos cozidos, sopas, purês e massas. Indústrias alimentícias podem utilizá-lo para fabricar farinhas ou ingredientes para produtos processados. Empresas do setor de food service e revendedores adquirem o inhame em grandes volumes para abastecer cozinhas industriais, restaurantes e mercados.

Quais são os principais tipos de inhame comercializados?

Existem diversas variedades de inhame, como o inhame-da-costa, inhame chinês e inhame branco. Cada um apresenta características específicas em relação ao sabor, textura e formato. No mercado brasileiro, o mais comum é o inhame-da-costa, reconhecido pela casca rugosa e polpa clara. Distribuidores e atacadistas podem oferecer as variedades frescas, congeladas ou processadas conforme a demanda de empresas e indústrias alimentícias.

O inhame possui valor nutricional relevante para a indústria alimentícia?

Sim, o inhame é altamente valorizado por seu teor de carboidratos complexos, fibras, vitaminas B6 e C, além de minerais como potássio. Por essas características, as indústrias alimentícias utilizam inhame na elaboração de farinhas sem glúten, refeições prontas ou produtos voltados ao público com restrições alimentares, agregando valor nutricional aos alimentos processados.

Como as empresas devem adquirir inhame para revenda em grande escala?

Para revenda em grandes volumes, empresas devem negociar diretamente com produtores rurais, cooperativas ou distribuidores especializados. Esse tipo de fornecimento permite padronização de lotes, controle de qualidade e preços competitivos. Revendedores e atacadistas costumam adquirir o inhame fresco ou minimamente processado, visando atender supermercados, feiras e canais de alimentação institucional.

Quais cuidados são importantes ao manejar inhame em ambientes industriais?

Ao receber inhame em ambientes industriais, é fundamental manter o produto em local seco, fresco e arejado para evitar danos por umidade ou brotação precoce. Em linhas de produção alimentícia, recomenda-se limpeza rigorosa e inspeção visual para remoção de resíduos. Nos processos industriais, o descascamento e corte do inhame devem seguir boas práticas de higienização, garantindo segurança alimentar.

Há diferenças entre inhame e batata-doce para aplicações industriais?

Sim, apesar de visualmente semelhantes, inhame e batata-doce possuem composição e sabor distintos. O inhame tem textura mais viscosa quando cozido, o que altera a consistência de receitas industriais, enquanto a batata-doce é levemente adocicada e mais seca. Ao escolher entre eles para formulações, as indústrias consideram esses aspectos para desenvolver produtos finais com padrão de qualidade adequado ao mercado consumidor.

Quais setores empresariais mais utilizam o inhame em suas operações?

O inhame é amplamente utilizado por indústrias alimentícias para fabricação de massas, farinhas e pratos prontos, além de redes de restaurantes e cozinhas industriais no preparo de refeições coletivas. Empresas ligadas ao food service, como hotéis e hospitais, integram o inhame em seus cardápios devido ao valor nutricional e versatilidade culinária. Revendedores também atendem mercados e feirantes que demandam a raiz em quantidades expressivas.