Encontramos 22 fornecedores de Goma Xantana

O que é goma xantana e para que serve?

Goma xantana é um polissacarídeo obtido pela fermentação bacteriana, utilizado principalmente como espessante e estabilizante em alimentos, cosméticos e produtos industriais. Na indústria alimentícia B2B, é empregada para dar viscosidade a molhos, produtos sem glúten, bebidas e sobremesas. Empresas podem utilizá-la como aditivo funcional para melhorar textura, estabilidade e tempo de prateleira de seus produtos, sendo comum em setores como panificação, laticínios e processamento alimentício em geral.

Quais são os diferentes tipos ou formas de apresentação disponíveis de goma xantana?

Goma xantana é comercializada principalmente em pó fino, mas pode ser encontrada com diferentes graus de pureza e tamanhos de granulação, conforme a necessidade industrial. Empresas de alimentos normalmente adquirem a versão em pó para fácil dispersão, enquanto setores que utilizam grandes volumes podem optar por embalagens industriais e diferentes especificações técnicas. O produto pode ser adquirido em sacos, tambores ou big bags, facilitando a logística para compradores corporativos.

Quais setores industriais utilizam mais a goma xantana?

Setores como alimentos e bebidas, farmacêutico, cosmético, químico e em menor escala o setor de petróleo utilizam goma xantana em seus processos. Empresas B2B a empregam como estabilizante, emulsificante e agente de textura, especialmente na produção de molhos, sorvetes, itens de panificação, produtos sem glúten e cosméticos como cremes e loções. A versatilidade técnica atende demandas tanto da indústria quanto de distribuidores e empresas compradoras finais.

Existe alguma norma ou certificação obrigatória para comercialização da goma xantana?

No Brasil, a goma xantana destinada à indústria alimentícia deve estar registrada e aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), atendendo padrões de pureza e qualidade estabelecidos. Para exportação e outros mercados, podem ser exigidas certificações internacionais como Food Chemicals Codex (FCC) ou certificações como Kosher e Halal, conforme o segmento e perfil dos clientes. Indústrias devem verificar a conformidade com as exigências regulatórias aplicáveis ao seu produto final.

Como incorporar goma xantana em processos industriais de produção?

A incorporação da goma xantana em processos industriais requer dispersão eficiente, preferencialmente adicionando o pó aos poucos em meio líquido sob agitação intensa para evitar a formação de grumos. Empresas devem ajustar a dosagem conforme a viscosidade desejada para o produto final, testando em lotes piloto antes da produção em larga escala. A compatibilidade com outros ingredientes e a estabilidade durante o processamento também devem ser avaliadas para resultados adequados.

Quais cuidados de manuseio são recomendados ao utilizar goma xantana em grandes volumes?

Ao manipular goma xantana em ambiente industrial, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção individual, como máscaras respiratórias e luvas, para evitar inalação do pó fino e contato prolongado com a pele. O local deve ser ventilado e seco, prevenindo a hidratação precoce do produto. Para empresas, manter o ambiente limpo e separar a goma xantana de possíveis contaminantes é importante para preservar a qualidade e atender normas sanitárias vigentes.

Qual a diferença entre goma xantana e outros espessantes industriais?

A principal diferença da goma xantana em relação a espessantes como goma guar, amido modificado ou carragena está na sua alta eficiência com pequenas dosagens e ampla faixa de pH e temperatura, além de ser estável em ambientes ácidos ou com sal. Empresas e indústrias que necessitam de estabilidade prolongada e resistência à variação de processos geralmente optam pela goma xantana, pois ela proporciona textura e viscosidade uniformes mesmo em condições desafiadoras no processamento industrial.