Encontramos 7 fornecedores de Extrato de Frutas Concentrado

O que é extrato de frutas concentrado e para que ele é utilizado?

Extrato de frutas concentrado é um produto obtido a partir da redução do teor de água de sucos naturais de frutas, resultando em uma solução mais densa e com maior concentração de açúcares, sabores e nutrientes da fruta original. É amplamente utilizado por indústrias alimentícias para fabricar bebidas, sorvetes, iogurtes, doces e outros produtos processados. Empresas revendedoras também podem comercializá-lo para fabricantes e cozinhas industriais que buscam padronização e praticidade em receitas.

Quais são os tipos de extratos de frutas concentrados mais comuns no mercado?

Existem extratos concentrados de diversas frutas, sendo os mais comuns de maçã, uva, laranja, maracujá, limão e abacaxi. Os concentrados podem variar em nível de concentração (medido em Brix, que indica o teor de sólidos solúveis) e na presença de polpa, podendo ser filtrados ou polposos. Empresas do setor alimentício escolhem o tipo conforme a aplicação desejada, sabor e características técnicas do produto final.

Indústrias alimentícias precisam seguir alguma norma para utilizar o extrato de frutas concentrado?

Sim, a utilização de extrato de frutas concentrado em processos industriais no Brasil é regulamentada principalmente pela Anvisa, que define padrões de qualidade, composição e rotulagem. Também pode haver exigências específicas relacionadas a padrões microbiológicos e ausência de contaminantes. Para exportação, é necessário observar normas internacionais, como FDA (EUA) e EFSA (União Europeia), assegurando que o produto esteja em conformidade para uso em alimentos e bebidas.

Como o extrato de frutas concentrado é destinado a empresas revendedoras?

Para empresas revendedoras, o extrato de frutas concentrado geralmente é adquirido em volumes industriais, como tambores ou caixas de grande capacidade. A negociação pode envolver preços diferenciados por volume, contratos de fornecimento contínuo e condições logísticas específicas. Essas empresas atuam como intermediárias, distribuindo o produto para pequenas indústrias alimentícias, cozinhas industriais, confeitarias ou estabelecimentos que dependem de soluções práticas para produção em larga escala.

Quais segmentos industriais utilizam extrato de frutas concentrado em sua produção?

O produto é amplamente empregado por indústrias de bebidas (sucos, refrigerantes), lácteos (iogurtes, sobremesas), confeitaria, panificação, sorvetes e alimentos infantis. Também é usado para aromatizar produtos farmacêuticos e cosméticos, quando sabores e fragrâncias naturais são exigidos. Indústrias valorizam a padronização do sabor, facilidade de armazenamento e agilidade no processo produtivo ao escolher extrato de frutas concentrado.

É possível personalizar a concentração do extrato de frutas concentrado para necessidades industriais?

Sim, muitos fabricantes oferecem a possibilidade de ajustar o grau de concentração (Brix) do extrato, conforme as exigências técnicas do cliente industrial. Essa personalização permite atender receitas específicas, controlar características como dulçor, acidez e textura, além de otimizar processos produtivos. É importante negociar diretamente com o fornecedor para especificar os parâmetros desejados, garantindo compatibilidade com o produto final elaborado pela indústria compradora.

Qual a diferença entre extrato de frutas concentrado e polpa de fruta congelada para empresas?

A principal diferença está no teor de água e na concentração de sólidos solúveis. O extrato de frutas concentrado possui menos água e sabor mais intenso, facilitando o transporte e a estocagem em menores volumes. Já a polpa de fruta congelada mantém parte da água natural, ocupando mais espaço e necessitando de refrigeração contínua. Empresas escolhem entre os dois conforme o perfil da aplicação, volume de produção e infraestrutura de armazenagem disponível.