Encontramos 2 fornecedores de Embaladora MAP (Atmosfera Protegida)

O que é uma embaladora MAP (atmosfera protegida) e para que serve?

A embaladora MAP, ou de atmosfera protegida, é um equipamento utilizado para embalar produtos alimentícios substituindo o ar interno da embalagem por gases específicos, como nitrogênio e dióxido de carbono. Isso prolonga a vida útil do alimento ao reduzir a oxidação e o crescimento microbiano. É amplamente empregada por indústrias alimentícias, supermercados, distribuidores e empresas que buscam manter a qualidade de carnes, laticínios, panificados e outros itens perecíveis durante transporte e armazenagem.

Quais tipos de embaladora MAP existem no mercado brasileiro?

No mercado brasileiro, existem dois principais tipos de embaladora MAP: as automáticas e as semiautomáticas. Os modelos automáticos são indicados para linhas de produção de grande escala, pois oferecem alto desempenho e integração com outros sistemas. As semiautomáticas são mais indicadas para pequenos produtores ou empresas com menor demanda, possibilitando flexibilidade e fácil operação. Ambas utilizam selagem por calor e controle preciso dos gases injetados conforme o produto embalado.

Quais setores se beneficiam do uso de embaladora MAP em suas operações?

Setores como a indústria alimentícia, frigoríficos, laticínios, panificadoras, empresas de refeições prontas, distribuidores de alimentos frescos e hortifrutigranjeiros utilizam embaladora MAP para aumentar a durabilidade e preservar características sensoriais dos produtos. Além disso, supermercados e centrais de distribuição se beneficiam desse equipamento para oferecer alimentos frescos por mais tempo nas prateleiras, reduzindo perdas e agregando valor ao processo logístico.

Quais cuidados são necessários para instalar uma embaladora MAP na linha de produção?

A instalação de uma embaladora MAP exige planejamento para garantir abastecimento adequado dos gases utilizados e conexão segura à linha de produção. É fundamental que o ambiente esteja limpo, ventilado e adequado à legislação sanitária vigente. Treinamento da equipe operacional, aferição constante dos parâmetros de gás e selagem, além de manutenção preventiva dos componentes, são cuidados que asseguram a eficiência e a segurança do processo de embalagem em atmosfera modificada.

Como funciona o processo de embalagem em atmosfera protegida?

No processo de embalagem em atmosfera protegida, o produto é colocado na embalagem e o equipamento remove o ar, injetando uma mistura controlada de gases como nitrogênio e dióxido de carbono. Isso ocorre antes da selagem final, criando barreira ao oxigênio e inibindo o desenvolvimento de micro-organismos que deterioram o alimento. O controle preciso das concentrações gasosas garante que cada produto tenha sua qualidade preservada pelo maior período possível.

Quais normas e certificações devem ser observadas ao adquirir uma embaladora MAP?

Ao adquirir uma embaladora MAP, é importante verificar o atendimento às normas técnicas, como a ABNT NBR ISO 9001 para processos de qualidade nas indústrias fabricantes e regulamentos sanitários da Anvisa para equipamentos em contato com alimentos. Certificações de conformidade elétrica e mecânica também são essenciais para garantir a segurança operacional e a compatibilidade com as exigências do mercado corporativo brasileiro.

Qual a diferença entre embaladora MAP e máquinas de vácuo convencionais?

A principal diferença entre uma embaladora MAP e uma máquina de vácuo convencional está na tecnologia de preservação. Enquanto a máquina de vácuo apenas remove o ar, a MAP substitui o ar interno por gases específicos, retardando ainda mais a deterioração dos alimentos. Esse diferencial permite atender demandas de mercados que requerem maior tempo de prateleira e manutenção do frescor, como feiras, supermercados e distribuidores de alimentos perecíveis.