Encontramos 12 fornecedores de Cravo da Índia para Indústria Alimentícia

O que é o cravo da Índia e para que é utilizado na indústria alimentícia?

O cravo da Índia é uma especiaria obtida dos botões florais secos da árvore Syzygium aromaticum. Na indústria alimentícia, é utilizado principalmente como aromatizante e condimento em produtos como pães, bolos, bebidas, conservas e embutidos. Sua aplicação garante sabor marcante e aroma característico. Indústrias de alimentos também o utilizam em misturas de especiarias e no preparo de caldos ou marinadas, adaptando-se tanto ao processamento industrial quanto à comercialização em grandes volumes.

Quais são os tipos de cravo da Índia comercializados para uso industrial?

Para aplicação industrial, o cravo da Índia geralmente é comercializado em duas formas: inteiro (botões secos) ou moído (pó). A escolha do tipo depende do processo produtivo e do resultado desejado no alimento final. O cravo inteiro é usado em infusões e retirada posterior, enquanto o pó é misturado diretamente em massas ou temperos prontos, facilitando a padronização do sabor e aroma nos lotes industriais.

Quais normas ou certificações podem ser exigidas para o cravo da Índia destinado à indústria alimentícia?

A comercialização de cravo da Índia para a indústria alimentícia deve seguir regulamentações sanitárias estabelecidas pela Anvisa no Brasil, incluindo padrões microbiológicos e ausência de contaminantes. Certificações de boas práticas agrícolas e rastreabilidade do produto são diferenciais para fabricantes e distribuidores, especialmente em cadeias de suprimento que exigem controle de origem e qualidade. Empresas exportadoras e importadoras podem exigir ainda certificações internacionais como HACCP ou ISO.

Como o cravo da Índia deve ser incorporado nas linhas de produção alimentícia?

Na produção alimentícia, o cravo da Índia pode ser incorporado em etapas de cozimento, infusão ou moagem, dependendo do produto final. No caso de bebidas ou caldos, normalmente utiliza-se o cravo inteiro, sendo removido após a extração de sabor. Para massas, pães e bolos, o cravo em pó é mais adequado, proporcionando distribuição homogênea de aroma. A dosagem deve ser controlada para garantir padronização entre os lotes produzidos.

Quais setores utilizam o cravo da Índia como insumo industrial e por quê?

Diversos setores alimentícios utilizam o cravo da Índia como insumo, incluindo indústrias de confeitaria, panificação, bebidas, laticínios, carnes temperadas e alimentos prontos. O interesse está na capacidade da especiaria de conferir sabor, aroma e auxiliar na conservação do produto. Empresas fabricantes de temperos e misturas especiadas também o utilizam devido à sua versatilidade e aceitação em diferentes culturas gastronômicas.

Qual a diferença entre o cravo da Índia para indústria alimentícia e o destinado ao consumo doméstico?

O cravo da Índia para indústria alimentícia costuma ser adquirido em maiores volumes, com foco em padronização, qualidade controlada e atendimento às normas sanitárias. Existem análises técnicas quanto ao teor de óleo essencial, coloração e integridade dos botões. Já o produto destinado ao consumo doméstico, apesar de ter origem semelhante, pode ser comercializado em pequenas embalagens, com exigências de qualidade menos específicas que as industriais.

Empresas revendedoras podem negociar o cravo da Índia diretamente com fabricantes e distribuidores?

Sim, empresas revendedoras, atacadistas ou distribuidores do setor alimentício podem negociar o cravo da Índia diretamente com fabricantes nacionais ou importadores. A compra em grandes volumes, contratos recorrentes e negociação de embalagens a granel são práticas comuns nesse segmento B2B. Essas parcerias garantem suprimento contínuo e preços mais competitivos, favorecendo a revenda para clientes corporativos do setor alimentício e industriais.