Encontramos 11 fornecedores de Citrato de Sódio Grau Alimentício

O que é citrato de sódio grau alimentício e para que serve?

O citrato de sódio grau alimentício é um sal derivado do ácido cítrico, utilizado amplamente na indústria de alimentos como regulador de acidez, conservante e agente emulsionante. Ele é incorporado em bebidas, queijos processados, sobremesas e produtos industrializados para controlar o pH e melhorar a estabilidade do alimento. Empresas do setor alimentício adotam esse insumo para garantir padronização, shelf-life ampliado e qualidade sensorial dos produtos finais.

Quais são os principais tipos de citrato de sódio disponíveis para uso industrial?

No mercado, o citrato de sódio é comercializado principalmente em forma de pó cristalino ou grânulos, ambos solúveis em água e adequados para processamento alimentar em larga escala. Os tipos mais comuns são o monossódico, dissódico e trissódico, diferenciando-se pela quantidade de átomos de sódio na molécula. Empresas compradoras devem escolher a versão conforme a aplicação desejada no alimento, levando em conta a função e o impacto no sabor final.

O citrato de sódio grau alimentício possui normas ou certificações obrigatórias?

Sim, o uso do citrato de sódio em alimentos é regulamentado por órgãos como a ANVISA no Brasil, que determina padrões de pureza e limites de utilização. Indústrias e revendedores precisam adquirir produtos com certificado de análise e em conformidade com legislações nacionais e internacionais, como Codex Alimentarius. A rastreabilidade e a garantia de qualidade são essenciais para atender requisitos sanitários em processos industriais e corporativos.

Como empresas alimentícias utilizam o citrato de sódio em suas formulações?

Empresas de processamento de alimentos utilizam citrato de sódio para regular acidez, agir como sequestrante de íons metálicos e melhorar a textura em produtos como bebidas esportivas, queijos processados e molhos. O ingrediente contribui para o controle do sabor e preservação, além de facilitar a produção em escala industrial. Sua aplicação depende de especificações técnicas da formulação e do produto final desejado.

Existe diferença entre citrato de sódio grau alimentício e outros graus disponíveis?

Sim, o citrato de sódio grau alimentício é produzido com exigências de pureza e controle rigorosos para garantir segurança em consumo humano. Outros graus, como o farmacêutico ou industrial, podem ter especificações, níveis de impurezas e finalidades distintas. Empresas do setor alimentício devem sempre optar pelo grau alimentício para atender às normas sanitárias e garantir a segurança dos consumidores.

Quais setores industriais mais utilizam citrato de sódio grau alimentício?

O citrato de sódio grau alimentício é amplamente demandado por indústrias de laticínios, bebidas, panificação, alimentos prontos e conservas. Também é utilizado por fabricantes de produtos dietéticos e suplementos, devido à sua capacidade de regular pH e agir como estabilizante. Distribuidores e empresas de food service fazem uso frequente desse insumo para garantir padronização e segurança alimentar em larga escala.

Há cuidados de manipulação e armazenagem relevantes para citrato de sódio grau alimentício?

O citrato de sódio deve ser manipulado em ambiente limpo e seco, com operadores utilizando equipamentos de proteção adequados. Quanto à armazenagem, recomenda-se manter o produto em embalagens fechadas, protegidas da umidade e calor excessivo, para preservar sua estabilidade e qualidade. Indústrias e distribuidores devem seguir procedimentos de boas práticas de fabricação para prevenir contaminação e garantir conformidade regulatória.