Encontramos 2 fornecedores de Amido de Arroz

O que é o amido de arroz e para que é utilizado na indústria?

O amido de arroz é um pó extraído dos grãos de arroz, largamente utilizado como ingrediente funcional em diversos segmentos industriais. Ele é valorizado por sua baixa alergenicidade e textura suave, sendo empregado na indústria alimentícia para dar corpo, estabilizar, espessar ou melhorar a textura de alimentos processados. Em setores como cosméticos, farmacêutico, papel e têxtil, o amido proveniente do arroz também é escolhido para formulações, revestimentos e processos que exigem ingredientes naturais e de origem vegetal.

Quais os tipos disponíveis de amido extraído do arroz?

Existem principalmente duas formas de amido de arroz comercializadas: nativo e modificado. O tipo nativo é obtido sem alteração química, preservando suas características naturais, ideal para aplicações que requerem ingredientes minimamente processados. O modificado passa por processos físicos, químicos ou enzimáticos para melhorar propriedades como viscosidade, estabilidade térmica ou resistência ao congelamento, sendo preferido em alimentos prontos ou produtos industriais que sofrem processos mais intensos.

Há diferenças entre o amido de arroz e outros amidos, como o de milho?

Sim, o amido de arroz possui granulometria mais fina que o de milho, resultando em texturas mais delicadas em produtos finais. Ele também apresenta maior estabilidade em pH próximo ao neutro e melhor digestibilidade. Enquanto o amido de milho é mais viscoso, o de arroz é preferido em formulações que buscam suavidade, clareza e baixa reação alérgica, especialmente em alimentos, cosméticos e produtos para cuidados pessoais.

O amido de arroz precisa de cuidados especiais para ser armazenado?

Sim, para garantir sua qualidade, o amido à base de arroz deve ser mantido em local seco, protegido da luz e longe de fontes de calor excessivo. Contato com umidade pode provocar emboloramento ou aglutinação. Recomenda-se acondicionar o produto em embalagens fechadas, com temperatura preferencialmente entre 15°C e 25°C, evitando variações bruscas que possam comprometer suas propriedades funcionais e sua validade.

Quais são os principais setores industriais que utilizam amido extraído de arroz?

O amido de arroz é aplicado principalmente nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e têxtil. No setor alimentício, está presente em bebidas, sobremesas, molhos e panificação. No segmento cosmético, atua em talcos, maquiagens e produtos dermatológicos. A indústria farmacêutica o utiliza como excipiente em comprimidos e cápsulas, enquanto o setor têxtil emprega para acabamento e engomagem de tecidos.

Quais vantagens o amido de arroz oferece na fabricação de alimentos?

O amido obtido do arroz oferece vantagens como textura fina, sabor neutro e baixa tendência a causar alergias, tornando-o ideal para produtos sem glúten e fórmulas infantis. Ele confere brilho a molhos, melhora a cremosidade de sobremesas e aumenta a estabilidade ao congelamento e descongelamento. Por essas razões, é altamente valorizado em panificação, confeitaria e aplicações que exigem ingredientes naturais e funcionais.

O amido de arroz é adequado para formulações sem glúten?

Sim, o amido de arroz é naturalmente isento de glúten, o que o torna uma excelente escolha em formulações para dietas restritivas e produtos destinados a celíacos. Sua fácil incorporação e suavidade permitem aplicá-lo em massas, bolos, pães e misturas instantâneas, proporcionando textura agradável e uniformidade sem comprometer a segurança para consumidores sensíveis ao glúten.