Encontramos 30 fornecedores de Açúcar Mascavo
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Fornece: Açafrão da Terra em Pó, Alecrim Desidratado, Alho Desidratado, Alho Importado e mais outras 628 categorias
Fornece: Distribuidora de Alimentos, Castanha de Caju Inteira, Castanha de Caju Orgânica, Castanha de Caju Quebrada e mais outras 585 categorias
Fornece: Nutrocêuticos, Óleo de Salmão, Alimentos Funcionais, Laboratório Botânico e mais outras 134 categorias
Fornece: Alimentos Naturais, Alimentos sem Glúten, Açúcar Mascavo, Flocos de Frutas e mais outras 160 categorias
Fornece: Cereais Matinais, Granolas, Colágeno Hidrolisado, Suplementos Alimentares Importados e mais outras 260 categorias
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Fornece: Açúcar Mascavo, Açúcar Mascavo Granel, Açúcar Mascavo para Panificação, Açúcar Mascavo Natural e mais outras 1 categorias
Fornece: Açúcar Mascavo, Açúcar Mascavo Granel, Açúcar Mascavo para Panificação, Açúcar Mascavo Natural e mais outras 1 categorias
Fornece: Açúcar Mascavo, Adoçantes Orgânicos, Alimentos Integrais, Alimentos Naturais e mais outras 98 categorias
Fornece: Achocolatados em Pó, Açúcar Mascavo, Açúcar Cristal, Açúcar Orgânico e mais outras 130 categorias
Fornece: Cereais Integrais Embalados, Açúcar Mascavo, Granolas, Cacau em Pó e mais outras 240 categorias
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Fornece: Alimentos Orgânicos, Alimentos sem Glúten, Alimentos Naturais, Açúcar Mascavo e mais outras 59 categorias
Fornece: Açúcar Cristal, Açúcar Mascavo, Açúcar Refinado, Açúcar VHP e mais outras 31 categorias
Fornece: Alimentos Naturais, Alimentos Orgânicos, Açúcar de Coco, Alimentos Funcionais e mais outras 1239 categorias
Fornece: Doces Enlatados, Balas Mastigáveis, Biscoito de Polvilho Salgado, Biscoitos Doces e mais outras 293 categorias
Fornece: Alimentos Orgânicos, Alimentos Naturais, Sabonetes Naturais, Sabonetes Veganos e mais outras 82 categorias
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Fornece: Granolas, Aveia em Flocos, Doce de Banana Embalado, Leites Vegetais e mais outras 128 categorias
Fornece: Barrinhas de Cereais, Granolas, Alimentos Funcionais, Sementes para Alimentação Humana e mais outras 297 categorias
Fornece: Alimentos Naturais, Alimentos Orgânicos, Produtos de Chocolate sem Lactose, Chocolate Meio Amargo e mais outras 86 categorias
Fornece: Açúcar Mascavo, Alimentos Naturais, Pasta de Amendoim, Chips de Maçã e mais outras 35 categorias
Fornece: Açúcar de Coco, Açúcar Mascavo, Alcaparras em Conserva, Alho Triturado e mais outras 538 categorias
Exibindo 1 a 20 de 30 fornecedores
Perguntas Frequentes
O que é açúcar mascavo e para que ele é utilizado em processos industriais?
Açúcar mascavo é um tipo de açúcar obtido pela extração e evaporação do caldo da cana, sem passar pelo processo de refinamento. Ele preserva nutrientes como cálcio, ferro e potássio, frequentemente eliminados no açúcar branco. Na indústria alimentícia, é utilizado em panificação, fabricação de bebidas, molhos, biscoitos, doces e outros alimentos que exigem sabor marcante e cor levemente escura, além de ser valorizado em produtos com apelo mais natural ou saudável.
Quais são as principais diferenças entre açúcar mascavo, cristal e refinado?
A principal diferença está no grau de processamento. O açúcar mascavo mantém boa parte do melaço natural, o que garante sabor mais intenso, coloração escura e maiores índices de minerais. Já o cristal e o refinado passam por purificação e branqueamento, sendo mais claros e com menos nutrientes. No uso industrial, a escolha depende do resultado esperado em sabor e cor dos produtos finais.
É preciso algum cuidado especial no armazenamento do açúcar mascavo em ambientes industriais?
Sim, o açúcar mascavo é mais sensível à umidade do que açúcares refinados, devido à presença de melaço. O ideal é armazená-lo em recipientes herméticos, em locais secos e protegidos da luz, para evitar empedramento ou contaminação por fungos. Em escala corporativa, recomenda-se monitorar frequentemente as condições de estoque para garantir a integridade do produto.
O açúcar mascavo pode substituir o açúcar comum em receitas industriais?
O açúcar mascavo pode ser usado em substituição ao açúcar comum em diversas receitas industriais, mas é importante considerar seu sabor característico e influência na coloração do alimento. Por conter mais umidade e melaço, ele altera a textura e pode exigir ajustes de formulação, principalmente em biscoitos, bolos e produtos fermentados. Recomenda-se testes prévios para garantir os resultados desejados.
Como o açúcar mascavo impacta o custo de produção em escala industrial?
O custo do açúcar mascavo tende a ser um pouco maior que o dos açúcares refinados, principalmente pela menor escala de produção e processos menos automatizados. Além disso, seu rendimento pode variar conforme a formulação utilizada e o tipo de produto desenvolvido. Empresas precisam avaliar se os benefícios nutricionais e de posicionamento compensam a diferença no investimento.
Existem restrições legais para o uso do açúcar mascavo em alimentos industrializados?
Não há restrições legais específicas para o uso do açúcar mascavo em alimentos industrializados, desde que o produto esteja de acordo com os padrões de segurança alimentar definidos pela ANVISA e outros órgãos competentes. É importante seguir as exigências de rotulagem, indicando a presença do ingrediente, especialmente para consumidores com alergias ou intolerâncias a componentes da cana-de-açúcar.
Quais setores industriais mais utilizam o açúcar mascavo atualmente?
O açúcar mascavo é amplamente utilizado pelos segmentos de panificação, confeitaria, indústria de bebidas, alimentos prontos e produtos saudáveis ou naturais. Também é valorizado por fábricas de alimentos artesanais e empresas que produzem alimentos sem aditivos químicos. Seu apelo está no consumo consciente, na busca por ingredientes menos processados e em receitas tradicionais que exigem aroma e cor característicos.